Я, может быть, вкуснее хлеба и не пробовала, чем Катин хлеб. Однажды я купила у Кати хлебушек перед отъездом домой из катиного лесного лагеря, и всю дорогу потом жалела, что в машине еще целых три рта, потому что пришлось же делиться, а хлеб оказался таким ароматным, тепленьким, хрустящим, что хотелось спрятаться под сиденьем и схомячить все единолично))) Не будьте жадинами, как Маша, будьте как Катя - умницами и мастерицами)) ПРИГЛАШАЮ НА ЖИВОЙ МАСТЕР-КЛАСС
"Печем хлеб на закваске вместе"
Итак, открываю набор на мастерские по хлебу.
Планирую провести несколько встреч, каждая из которых будет посвящена определённому виду хлеба.
Первая встреча в субботу 8 апреля "Подовый хлеб"
🌷Мастер-класс рассчитан на тех, у кого есть желание научиться печь домашний хлеб на закваске: полезный, вкусный и пышный!
🌷Опыт в хлебопечении не обязателен
🌷Для тех, кто уже печет хлеб, данный мастер-класс тоже будет полезен, поскольку дает много ньюансов и вдохновения
ПОДРОБНЕЕ ПРО МАСТЕР-КЛАСС:
Мы встречаемся у меня дома и проходим все этапы приготовления за несколько часов!
Все действия хлебопечения разбираем пошагово, смотрим все вживую, пробуем, трогаем, замешиваем, измеряем все в граммах))
На основе рецепта из данного мастер-класса вы можете печь очень разнообразный хлеб! Все будет зависеть от дополнений к хлебу и пропорций муки.
Покажу интересные тонкости по работе с хлебом, а также как сделать "баню" и как встречать хлеб из духовки - об этом вы узнаете на мастер-классе.
Если у вас нет закваски, то вы можете ее вырастить самостоятельно, либо приобрести готовую закваску у меня.
ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА
⭐Список необходимого для выпечки хлеба
⭐Как правильно обновить закваску после холодильника и поймать пик
⭐Основные понятия ( закваска, стартер, 100% влажность, брожение, клейковина, обминка, аутолиз)
⭐Помощники на кухне, удобный интвентарь
⭐Приготовление опары для хлеба
⭐Что такое льяная мочка
⭐Замес теста без соли ( аутолиз) и для чего он нужен
⭐Как делать замес руками, как делать обминку
⭐Формовка подового хлеба и как складывать тесто в корзинки для расстойки
⭐Как подготовить духовку к выпечке
⭐Как переложить хлеб из корзинок в духовку и как достать готовый хлеб
⭐Весь рецепт в граммах (хлеб пшеничный на закваске со льном)
⭐Ритм приготовления и несколько советов как замедлить/ускорить процесс
ПОЛЬЗА МАСТЕР-КЛАССА ОЧЕВИДНА:
🧡Вы будете гордиться собой, что испекли чудо-хлеб своими руками, а когда вы испечете дома хлеб ваши близкие будут вами восхищены!
🧡Участие в мастер-классе повысит вашу уверенность и компетентность в хлебопечении, даст точные рекомендации для успеха.
🧡Домашний хлеб своими руками - это исцеление себя и семьи!
Участие платное 2000 руб .
Все материалы предоставляются.
С собой фартук и косынку для волос.
Для бронирования места необходимо написать мне личное сообщение https://vk.com/ekaterina_palat.
Присоединяйтесь!
И очень вас прошу - расскажите друзьям!
#катя_печет_хлеб
